すき焼き

ジビエの季節だ！いろんなお肉があるけれど、「 アナグマ肉 」はご存じ？ 冬です。冬といえばジビエ（狩猟で得た食肉）の季節です。 独特なクセがある肉もあったり、狩猟というジビエ肉というと、味や香りのクセが強いイメージだったり、調理方法や衛生観...